ALDEBARAN 2025/26 Olio Evo monovarietale di Dritta

CARATTERISTICHE:

Varietà: monovarietale Dritta (varietà autoctona delle colline pescaresi)

Provenienza: Loreto Aprutino (PE) Abruzzo

Periodo di raccolta: fine settembre

Metodo di estrazione: frantoio continua bifase

Filtrazione: Sì

Conservazione: cisterne di acciaio inox con utilizzo di gas inerte azoto

PROFILO SENSORIALE:

Fruttato medio, erbaceo  con sentori di mandorla e carciofo. Armonico, piccante ed amaro persistente.  Olio elegante e sorprendente.

ABBINAMENTI:

Zuppe di legumi, pasta e fagioli, polenta e salsiccia al sugo, tartare di manzo, hummus di ceci, bruschette, insalate di pomodoro, formaggi stagionati e semistagionati, vi stupirà utilizzandone qualche goccia sul gelato al cioccolato.